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10月17日 そば粉は入ってないけどね

はいさい!
ぐすーよー ちゅーがなびら?
マレファンスやいびーん!


今日の恩納は朝から曇り空
今にもが降り悪しそうなお天気。

風向もよりのため
朝からリーフエッジには
白龍がウネウネ



そんな今日は沖縄ソバの日って知ってました?


そばと言っても
そば粉は一切入ってませんけどね。
どちらかと言うと
そばよりうどんに近いかも・・・。


そんな訳で昔
そば粉が入ってないのに
そばと呼ぶなぁ~!

とお国からお達しがあったのですが

沖縄県民は
これがそばなんじゃぁ~!

と反論。


最終的には沖縄県民の意見が
尊重されそばと銘打ってもOKが出たんですよ。



沖縄そばは基本
三枚肉そば(沖縄そば)とソーキそばの二つ
違いは煮込まれたバラ肉(3枚肉)かスペアリブの
どちらかがのっかているかの違い。

その他にも八重山そば屋宮古そばなどなど
地域によって変わってくるのも
沖縄そばが地域に密着している証拠。

沖縄本島でさえ
南部と北部では違いますからね。

麺も平麺ちじれ麺とあるし。



最近では変り種そばも色々。
野菜そばてびちそば
つけ麺など色々出てきましたが

タイジ的にはやっぱり
111017.jpg 
ソーキそば
ジューシー(沖縄風炊き込みご飯)のセットで。

モリモリですがなにか?


そして沖縄の人は
大抵、行きつけのそば屋の
一軒や二軒はあるもの。


みなさんも
沖縄にいらしたときは
自分好みのそば屋を探して
いろいろ行ってみるのもいいかも?

もちろんダイビングした後にね



明日も若干、北風まじりの風が吹きそう。
ベタ凪は厳しいかなぁ~・・・・。



星本日の海 気温:23度 水温- -度 星

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